Uma forma diferente para consumir os queijos é usá-los como recheios de tortas. Nesta receita, são utilizados ingredientes simples, e pode ser uma opção para café da manhã e lanches. É uma combinação excelente de carboidratos ricos em fibras, e fontes proteínas magras.
Ingredientes:
Para o recheio
  • 1/2 xícara de chá de quinoa (70g)
  • 1 colher de chá de azeite (3ml)
  • 1 maço de espinafre picado (240g)
  • 1 cebola picada (80g)
  • 3 dentes de alho picados (10g)
  • 1 peça de queijo cottage ou ricota (250g)
  • Sal e noz-moscada a gosto
Para a massa
  • 8 fatias de pão de forma integral (200g)
  • 4 colheres de sopa de azeite (52ml)
Modo de preparo:
1. Coloque a quinoa para cozinhar com 1 xícara de água e 1 pitada de sal. Cozinhe por 15 minutos.
2. Em um frigideira, aqueça o azeite em fogo médio, refogue o espinafre com cebola e alho, até que o espinafre fique mais escuro.
3. Misture a quinoa, o espinafre e o queijo cottage.
4. Tempere com sal e noz-moscada.
5. Para a massa, amasse as fatias de pão de forma com um rolo .
6. Em forminhas pequenas untadas, molde os pães como se fossem cestinhas. Pincele a superfície do pão com azeite.
7. Leve para assar por 15 minutos.
8. Adicione o recheio e sirva.
Por Nutricionista Esportiva Tainá Carvalho
Fonte: Tirolez