Esta é uma receitinha super criativa e uma maneira diferente de acrescentar verduras e legumes ao dia a dia.
Ingredientes
Para o molho
- ½ cebola (aproximadamente 20g)
- 1 dente de alho amassado
- Azeite extravirgem (a gosto)
- 200g de carne moída de patinho
- ½ xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 lata de tomate pelado
- Sal (a gosto)
- Manjericão (a gosto)
Para o espaguete
- 2 abobrinhas italianas médias
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite para refogar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo
- Comece pelo molho. Em uma panela doure a cebola e o alho em um fio de azeite, e refogue a carne moída até dourar.
- Acrescente o extrato de tomate e o tomate pelado e refogue. Deixe o tomate desmanchar.
- Salpique o alho e deixe cozinhar um pouco.
- Acrescente por último o manjericão, desligue e reserve.
- Para o espaguete, fatie a abobrinha em lâminas finas, imitando espaguete e reserve.
- Doure o alho em um fio de azeite e desligue a panela.
- Acrescente a abobrinha, salpique o sal e acrescente a cebolinha.
- Acrescente o molho no espaguete e é só saborear.
Por Clínica de Nutrição Tainá Carvalho
Tainá Carvalho – Nutricionista
NOTA SOBRE O AUTOR:
A Nutricionista Tainá Carvalho CRN 34.980 é Nutricionista Esportiva com formação pela USP – Universidade de São Paulo, possui especialização em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela EEFE-USP, Possui Especialização em Fitoterapia, especialização em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM – IPq/HCFMUSP foi Nutricionista da Equipe de Vôlei Feminino do SESI-SP.