Muita gente não dá muita atenção à mastigação. Parece um pequeno detalhe, mas pode influenciar no processo de emagrecimento, no ganho de massa muscular, e na manutenção da saúde. Mas de que forma isso acontece? Descubra a seguir.
Índice
Influência da mastigação na digestão e na saúde
Mastigação e emagrecimento
Influência da mastigação na digestão e na saúde
O aparelho mastigatório é composto por diversas estruturas anatômicas, e pelo sistema nervoso e vascular.
A mastigação é um processo importante. Ela corresponde à fase inicial da digestão.
O objetivo deste processo é quebrar o alimento em constituintes menores. Isso auxilia na absorção dos alimentos pelo organismo por meio do sistema digestivo.
Algumas alterações digestivas, tais como engasgos e refluxo gastroesofágico podem resultar da forma de consumo e de como a pessoa mastiga.
As principais consequências de uma mastigação rápida e inadequada são as alterações na percepção de fome e na má absorção de nutrientes.
Mastigação e emagrecimento
A mastigação lenta promove saciedade. Melhorar a saciedade auxilia no controle do peso, pois evita a a sensação de fome depois de pouco tempo de ter realizado as grandes refeições.
Isso evita também, as beliscadas ao longo do dia. Além disso, a mastigação adequada, garante uma boa absorção dos nutrientes dos alimentos, e por conta disso o indivíduo consegue se beneficiar, de fato, dos alimentos consumidos.
Quando o processo digestivo está comprometido, alguns nutrientes não são absorvidos da maneira adequada. Quando existe má absorção, muitos nutrientes são eliminados nas fezes.
A deficiência de alguns nutrientes pode acontecer em função de uma digestão inadequada.
Por isso nutrientes importantes no processo de emagrecimento e ganho de massa muscular deixam de exercer suas funções porque não foram absorvidos da forma que deveriam.
Procure reservar um tempinho para fazer as refeições grandes com tranquilidade.
Faça o exercício de soltar o talher no prato depois de uma garfada. Isso pode ajudar a trabalhar esta mastigação e a prestar atenção nos alimentos que está consumindo.
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Conclusão
- A mastigação é um processo importante. Ela corresponde à fase inicial da digestão.
- Algumas alterações digestivas, tais como engasgos e refluxo gastroesofágico podem resultar da forma de consumo e de como a pessoa mastiga.
- A mastigação lenta promove saciedade. Melhorar a saciedade auxilia no controle do peso, pois evita a a sensação de fome depois de pouco tempo de ter realizado as grandes refeições.
Tainá Carvalho – Nutricionista | CRN 34890
NOTA SOBRE A AUTORA:
A Nutricionista Tainá Carvalho é Nutricionista Esportiva com formação pela USP – Universidade de São Paulo, possui especialização em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico pela EEFE-USP, Possui Especialização em Fitoterapia, especialização em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM – IPq/HCFMUSPfoi Nutricionista da Equipe de Vôlei Feminino do SESI-SP.