O risoto de frango é uma receita querida por muitos.
Se você for um desses que não abre mão de um risoto, preparamos uma opção saudável e prática desse prato. Que pode ser feito aproveitando sobras de arroz integral, e ainda pode variar os vegetais.
O risoto de frango light é rico em nutrientes, e uma boa fonte proteica. Incluir boas fontes de proteína em suas refeições irá te ajudar muito, no processo de ganho e recuperação muscular. E para quem quer perder peso, ajuda na saciedade diminuindo o apetite, e evitando episódios de compulsão alimentar.
Incluímos a receita o alho poró. Para quem não tem costume de consumi-lo, vale passar a incluir esse vegetal em sua dieta. Conheça alguns de seus benefícios.
Benefícios do alho poró
- Rico em fibras: Ajuda a aumentar a saciedade, e a melhorar o trânsito intestinal, e a saúde do sistema digestivo.
- Antioxidante: Contem vitamina C e Zinco que são antioxidantes capazes de neutralizar ou reduzir efeitos nocivos de radicais livres. Que vão desde envelhecimento precoce até alguns tipos de câncer.
- Ajuda no processo de emagrecimento: O alho poró é uma boa fonte de inulina. Estudos indicam que incluir essa substância na alimentação, pode ajudar a regular, os hormônios controladores do apetite. Essa diminuição de apetite tem ajudado quem quer perder peso, principalmente nos casos de obesidade.
- Fonte de ácido fólico: O ácido fólico é muito importante, principalmente para mulheres grávidas em inicio de gestação, pois ele é responsável pela formação do tubo neural do feto.
Confira a Receita!
Ingredientes
- 120g de frango em cubos
- 3 (colheres de sopa) de arroz para risoto ou arroz integral cozido
- 2/3 (xícara de chá) de alho poró picado
- 2/3 (xícara de chá) de brócolis picado
- 1/2 cebola pequena cortada em cubos
- 1 (colher de sobremesa) de requeijão light
- Sal à gosto, pimenta do reino e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Refogue o frango e a cebola.
- Adicione o brócolis e o alho poró previamente cozidos no vapor.
- Tempere com o sal e pimenta à gosto.
- Acrescente o arroz integral cozido e por último o requeijão light.
- Salpique com cebolinha e saboreie.
Clínica de Nutrição Esportiva Tainá Carvalho