O nuggets tradicional, que encontramos no supermercado na parte de congelados, é um alimento considerado ultra processado. A fabricação de alimentos ultra processados é feita pela indústria, e necessita de técnicas de processamento e muitos ingredientes, incluindo sal, açúcar, óleos e gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial. Dentre os ingredientes que a indústria usa para sua produção, algumas substâncias são sintetizadas e atuam como aditivos alimentares cuja função é aumentar a validade do produto, dar cor, sabor e aroma a estes produtos para que fiquem mais atraentes. Desta forma a composição nutricional é muito pobre, nestes alimentos, e pode trazer diversos riscos a saúde pelo excesso de sal e gordura, e o excesso de calorias.
Por isso, nada melhor do que fazer a versão caseira, muito mais nutritiva, rica em proteínas e fibras. Veja a receita de nuggets de frango caseiro:
Ingredientes
- 500g de frango moído
- 4 pães de forma integral (esfarelado)
- 1 fatia pequena de cebola
- 3 dentes de alho
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Cebolinha a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 2 unidades de ovos
Modo de preparo
- Acrescente a cebola e o alho já picados ao frango e misturar com o pão integral.
- Tempere com a pimenta, sal e cebolinha.
- Molde bolinhos e ajustar as laterais de forma a fazer os nuggets.
- Empanar os nuggets passando no ovo primeiro e depois na farinha de aveia. Assar por 30 minutos a 200º C, em forno pré-aquecido (10 minutos).
- Uma ótima alternativa é dobrar a receita e congelar uma parte para ser consumida posteriormente.
Fonte: Gnt