Esta receita de pão de batata doce é uma opção de substituição no café da manhã. Muito prática, e fácil de fazer. Esse pão é também uma opção de café da manhã para quem tem doença celíaca pois não contém glúten, e se feito com leite vegetal, não contém lactose. Além de ser ideal para quem procura emagrecer, pois contém carboidrato de baixo índice, graças ao alimento base da receita, a batata doce. Entenda um pouco mais sobre essa e outras propriedades da batata doce.
Benefícios da batata doce
A batata doce é considerada um coadjuvante no processo de emagrecimento. Por ser um carboidrato de baixo índice glicêmico, isso quer dizer que é absorvido mais lentamente pelo nosso organismo. Evitando o acúmulo de gordura, e retardando o esvaziamento gástrico, causando o aumento da sensação de saciedade.
Para pessoas que tem o objetivo de ganhar massa muscular, podem encontrar na batata doce um auxílio na perda de gordura corporal, pois suas fibras aumentam a sensação de saciedade. E por ser rica em potássio, um mineral que desempenha um grande papel no controle muscular, ajuda no processo de hipertrofia muscular.
Esse tubérculo é um alimento rico em nutrientes. Contem ácidos graxos, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco e vitaminas A, B, C, K e E. Uma batata doce média tem mais do que a necessidade diária de ingestão de vitamina A de um adulto, quase um terço da necessidade de vitamina C, e cerca de 10% do potássio necessário.
Vale destacar o poder antioxidante desse alimento, devido a grande quantidade de vitamina C e vitamina A. Antioxidantes combatem a ação de radicais livres em nosso organismo, prevenindo envelhecimento precoce e aparecimento de doenças como o câncer. Além disso essas vitaminas ajudam a reforçar o sistema imunológico.
Ingredientes:
- 2 fatias grossas de batata-doce cozida e amassada
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de leite desnatado ou leite vegetal (coco ou amêndoas)
- 2 colher (sopa) de farelo de aveia sem glúten
- 1 colher (sopa) de polvilho doce ou tapioca
- 1 colher de café (bem cheia) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Coloque a batata-doce com o ovo e misture bem com o garfo
- Em seguida, acrescente o leite e misture bem
- Adicione as farinhas peneiradas,o fermento e o sal, mexa até obter uma consistência cremosa e homogênea
- Pré-aqueça uma frigideira pequena antiaderente,distribua a massa nela e tampe
- Quando soltar do fundo, vire para dourar o outro lado
- Olhe sempre para não queimar
- Retire do fogo e sirva com o recheio da sua preferência
Clínica de Nutrição Esportiva Tainá Carvalho
Pode congelar esse pão?
Nunca fiz o teste Ana, não sei se ficaria bom ao descongelar.
Fica muito bom com um pouco de canela.
Hummm, deve ficar mesmo!
Vou fazer, adoro receitas, saudáveis!